星期三, 9月 14

經典開胃菜


開胃菜

                                    
                                       口水雞 150元(大份請預訂)
                                                  

軟嫩的雞腿,香辣回麻,教人口水直流。



夫妻肺片  300元(大份請預訂)


本來是成都一對夫妻叫座的涼拌牛雜(包括肺片)攤子,今改良為涼拌腱子心、牛肚和豬耳朶,佐花生碎和白芝麻,不變的是糊辣的重口味。




豌豆涼粉  50元

從四川揹回來的豌豆澱粉,自製成涼粉,口感奇佳,淋上特調、川北口味的醬汁。



涼拌馬祖裙帶  50元



















涼拌四川木耳  50元


四川木耳涼拌成美味小菜。




擂茄子 30元

茄子蒸熟後,鋪上剁碎、燒烤的青辣椒,食用前先擂幾下,現在連四川都不易看到的老菜。


紅油皮蛋   一顆30元 


上好的皮蛋,淋上獨門紅油,絕配。









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